|
|
Pizza Salami(met Extra Knoflook!)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
(voor pizzadeeg)500 g meel,1 zakje gist(dr oetker),halve eetlepel suiker,halve eetlepel zout,325 ml lauwwarm water.Evt wat meel(bloem)
Voor pizzasaus:1 blik tomaten(400 g)bosje basilicum(fijngeknipt),3 tenen knoflook,beetje olijfolie om te bakken,zout en versgemalen zwarte peper.
Voor t beleg:+/- 100 g salami,zakje geraspte jongbelegen kaas,zakje geraspte mozzarella of pizzakaas,1 bol knoflook.
Voorbereiding:
Voor t pizzadeeg:vul de broodmachine met de ingredienten en zet m op t deegprogramma.Verdeel de deegbol direct in twee stukken en leg ze elk in een (met meel bestoven)kom.
Anders:meng de ingredienten in n grote kom,kneed goed door. verdeel t deeg in twee gelijke stukken en leg ze elk in een schaal bestoven met wat bloem.Laat t deeg minimaal n half uur rusten met n theedoek over de schaal.
Pers intussen de knoflookbol uit,doe de geperste knoflook in een klein schaaltje met o
Bereidingswijze:
Verwarm de oven alvast voor op 220 graden.
Fruit de knoflookplakjes in de olijfolie,als ze wat glazig zien,voeg dan de tomaten toe.Voeg de helft van de basilicum toe.Bak/stoof de saus ongeveer 20 min. totdat t meeste vocht verdampt is.daarna de rest van de basilicum toevoegen.
Voeg zout en versgemalen zwarte peper toe naar smaak.Haal van t vuur en laat even afkoelen.
Werkwijze per pizza:
Rol intussen 1 van de deegbollen uit op bakpapier.Doe evt wat bloem eronder tegen t plakken.Rol de pizza mooi dun uit.
Beleg vervolgens met de helft van de tomatensaus,niet te dik.Strooi er wat geraspte mozzarella over.Verdeel het halve mengsel geperste knoflook over de pizza.Daarna de plakjes salami verdelen over de pizza,tot slot nog wat geraspte kaas en een laagje geraspte mozzarella.
Doe de pizza 8 minuten in de oven,en terwijl deze bakt maak je de andere pizza.
|
|
|